Девчонки, поделитесь проверенным рецептом пасты Болоньезе? В интернете рецептов то хватает, но какому отдать предпочтение - не знаю.
Паста болоньезе
Страница: 1
Сообщений 1 страница 9 из 9
Поделиться12021-11-27 16:51:46
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2020-11-02
- Приглашений: 0
- Сообщений: 95
- Провел на форуме:
9 часов 49 минут - Последний визит:
2024-08-20 13:38:05
Поделиться22021-11-27 22:30:54
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2020-09-17
- Приглашений: 0
- Сообщений: 105
- Провел на форуме:
9 часов 14 минут - Последний визит:
2024-08-20 20:41:38
Вот рецепт приготовления спагетти с ароматным фаршем https://torchyn.ua/ru/node/427 Соус болоньезе можно приготовить менее чем за 30 минут, основной составляющей такого соуса является говяжий фарш. Невероятно вкусно!)
Поделиться32021-11-29 18:56:17
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2021-08-27
- Приглашений: 0
- Сообщений: 63
- Провел на форуме:
5 часов 33 минуты - Последний визит:
2024-08-16 14:29:45
А я по другому готовлю пасту Болоньезе, возьму на заметку этот рецепт.
Поделиться42021-12-13 21:09:16
Мне еще нравится соус баффало https://sousguru.ru/krasnye-sousy/sous- … -usloviyah. Он просто обалденно подходит к шашлыку и особенно крылышкам жаренным на костре. В основе этого соуса - помидоры и вустерский соус. Очень необычное сочетание.
Поделиться52022-02-08 16:34:50
Вы знаете, гораздо быстрее готовить, если есть заготовки в виде консервации, в том числе и соусы. Здесь можно товары для консервирования оптом купить https://tdagro.su/g7474719-tovary-dlya-narezki , летом уделить этому немного внимания, зато потом всю зиму лакомиться вкусными продуктами.
Поделиться62022-03-20 22:51:41
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2020-09-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 301
- Провел на форуме:
1 день 12 часов - Последний визит:
2024-06-18 01:39:37
вот ищу где посмотреть интересные рецепты.
Поделиться72022-05-24 16:12:13
Люблю соус болоньезе.
Домашний соус болоньезе
Домашний соус болоньезе - это классика итальянской кухни. В Италии соус болоньезе готовят часто, в каждой семье. Соус является просто идеальным дополнением к макаронам и спагетти.
Продукты
(на 3 порции)
Фарш говяжий – 300 г
Помидоры консервированные очищенные – 300 г
Вино красное сухое – 120 мл
Томатная паста – 1,5 ст. ложки
Сыр твёрдый – 40 г
Морковь – 70 г
Корень сельдерея – 30-40 г
Лук репчатый – 70 г
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки
Орегано сушёный – по вкусу
Базилик сушёный – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Подготовить все необходимые продукты по списку.
Из говядины заранее приготовить фарш.
Очищенные консервированные помидоры измельчить с помощью блендера.
Очищенные морковь, чеснок, лук и сельдерей нарезать небольшими по размеру кубиками.
В сковороде разогреть 1 ст. ложку масла и выложить туда все овощи. Обжарить 4-5 минут, помешивая.
Отдельно разогреть оставшееся масло и обжарить говяжий фарш 4-5 минут. В процессе приготовления фарш разбивать лопаткой, чтобы не было крупных комочков.
Добавить к фаршу предварительно обжаренные овощи. Следом влить в сковороду вино и выпарить его на среднем огне 6-7 минут.
Спустя время добавить в сковороду измельчённые помидоры, томатную пасту, соль, чёрный перец и сушёные травы (орегано и базилик). Довести всё до кипения и прикрыть сковороду крышкой.
Тушить соус 1,5-2 часа на небольшом огне. Соус должен стать густым и насыщенным.
Сыр натереть на средней тёрке и добавить в сковороду. Перемешать.
Домашний соус болоньезе готов.
Подавать соус идеально со спагетти.
Приятного аппетита!
Поделиться82023-08-26 14:57:21
Мясной соус болоньезе замечательно сочетается с разными видами пасты, а также отлично подходит для лазаньи. Для приготовления соуса по этому рецепту используется говяжий фарш, помидоры, лук, морковь, сельдерей, пряные травы и острый перец чили, а также красное сухое вино, которое придаёт соусу особую изысканность.
Продукты
Фарш говяжий (или свино-говяжий) - 350-400 г
Помидоры консервированные в собственном соку, очищенные - 1 банка (400 г)
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 70 г
Сельдерей черешковый - 60 г (1 шт.)
Чеснок - 1-2 зубчика
Молоко (или сливки) - 0,5 стакана (100 мл)
Вино красное сухое - 0,5 стакана (100 мл)
Томатная паста - 1 ст. ложка
Тимьян свежий (листья) - 0,5 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чили сушёный молотый - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Для подачи (по желанию):
Сыр твёрдый (пармезан) - 30 г (по вкусу)
Петрушка свежая - 0,5 пучка (по вкусу)
Как приготовить:
Подготавливаем необходимые ингредиенты. Лук, морковь, чеснок и сельдерей очищаем, промываем и обсушиваем.
Морковь, лук, сельдерей и чеснок нарезаем мелкими кубиками. На разогретой с растительным маслом толстостенной сковороде обжариваем нарезанные овощи минут 5, до мягкости.
Добавляем перец чили и обжариваем овощи 1 минуту.
Добавляем к овощам мясной фарш и обжариваем, постоянно помешивая и разминая фарш, 5-7 минут, до изменения цвета.
Добавляем к фаршу лавровый лист, тимьян и томатную пасту. Тушим, периодически помешивая, 2-3 минуты.
Вливаем к фаршу молоко, перемешиваем и тушим на медленном огне 10 минут.
Затем вливаем к фаршу вино и тушим ещё 10 минут.
Помидоры измельчаем при помощи блендера и вместе с соком добавляем в сковороду. Тушим соус болоньезе под крышкой на медленном огне 30-60 минут, периодически помешивая. Чем дольше томить соус, тем более насыщенным получится его вкус.
В конце приготовления вынимаем из соуса лавровый лист. Соус солим и перчим. Соус болоньезе готов.
Пармезан натираем на мелкой тёрке. Петрушку промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Подаём соус болоньезе со спагетти, посыпав пармезаном и петрушкой.
Приятного вам аппетита!
Поделиться92024-01-27 10:22:18
Вкусный обед паста болоньезе рецепт.
Спагетти с соусом болоньезе
Готовим дома спагетти с соусом болоньезе или, иначе, макароны с мясным фаршем. Если вы любите макароны, то спагетти болоньезе обязательно станут для вас любимой итальянской пастой. Приготовить пасту болоньезе в домашних условиях можно очень легко и быстро.
Продукты
(на 2 порции)
Спагетти - 150 г
Фарш мясной (говяжий) - 350 г
Лук репчатый - 150 г
Масло растительное - 60 г
Чеснок - 5 зубчиков
Вино красное сухое - 100 мл
Томат-паста - 2 ст. л.
Вода - 100 мл
Масло сливочное - 30 г
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Лист лавровый - 3 шт.
Зелень - по вкусу
Подготовить ингредиенты для спагетти болоньезе.
Как приготовить спагетти с соусом болоньзе:
Лук нарезать кубиками.
На разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить нарезанный репчатый лук.
Чеснок нарезать слайсами и сразу отправить половину к луку. Пассеровать 30 секунд.
Добавить к луку мясной фарш, обжарить.
Через 4 минуты влить красное сухое вино и выпарить спирт.
Затем добавить томат-пасту, перемешать и уменьшить огонь.
Влить воду и дать испариться жидкости.
Заправить соус солью, специями и закинуть лавровый лист. Перемешать и тушить 10 минут.
На дно тарелки, в которой будете подавать макароны, порезать сливочное масло.
Зелень укропа и лука порезать не слишком мелко.
Отварить спагетти. Откинуть спагетти на дуршлаг, закрутить с помощью вилки и выложить на тарелку.
В конце в соус болоньезе добавить свежую зелень и оставшийся чеснок.
Выложить поверх спагетти горячий соус болоньезе и можно подавать.
Всем приятного аппетита!
Поверх спагетти выложить горячий соус и можно подавать спагетти болоньезе.
Всем приятного аппетита!
Страница: 1