Поделюсь опытом поиска домашней коптильни. Идея была в чем, чтоб можно было коптить хотя бы иногда курочку или рыбку даже просто на кухне в квартире. Понятно, что лучший вариант это коптить на улице, ну или хотя бы в летней кухне, но большую часть года такой возможности обьективно нет, поэтому нужен был компромиссный вариант, чтоб подстраивать под условия так сказать. Пересмотрел немало вариантов как сделать коптильню самому, но все это варианты исключительно на дачу или на природу. Все таки домашняя коптильня, а точнее  сказать квартирная, она более сложная в изготовлении и как морочиться с ней, то проще купить готовую. Собственно к этому меня и привели все поиски. При чем пока читал все это, однозначно решил что только нержавейка, не иначе. Собственно так и сделал. Выбрал нержавейку среднюю у смоук хаус https://smokehouse.ua/ru/catalogue/gory … ya/card-3/. Да по цене конечно не так и дешево, зато уверен что прослужит, в отличие от других. Да и тема  с копчением прикольная, раз уж есть желание, то решил раскошелиться и сделать себе такой подарок. Короче коптильня приехала, я заранее приготовил рыбку, и в принципе в этот же вечер и поставил коптить. На кухне, в квартире. Сверху надел шлангочку, направил в вытяжку ну и стал ждать, как оно пойдет. Так вот запах все таки есть, но реально не сильно, так чуть слышно. Но тут главное не забыть и не открыть коптильню в процессе или уже в конце, иначе тогда дыма конечно повалит в квартиру огого. А так коптить можно, но надо приноровиться. Пока коптилочкой доволен, а вот как дальше поведет себя, будем смотреть.